Restauranger efter vägarna

Restauranger i Skåne

Det finns numera åtminstone två restauranger i Skåne som innehar en Michelinstjärna. En är belägen i Malmö och den andra restaurangen ligger på Österlen i Skåne-Tranås. Dessa bör man förstås inte missa om man är en gourmand vad det gäller vällagad restaurangmat. Restaurangen SAV ligger i Tygelsjö i Malmö och drivs av stjärnkockarna Sven Jensen och Anders Fohlin. De två kockarna på restaurang SAV fick Michelinstjärnan i år och det lyfter förstås kroglivet i Malmö.

En del restauranger kämpar verkligen inte bara för att få Michelinstjärnan. Det handlar lika ofta om att försöka bibehålla den. Daniel Berlin som driver restaurangen i Skåne-Tranås fick detta året 2018 två Michelinstjärnor för sin utomordentliga matlagning på svenska råvaror. Vill man äta på restaurangen bör man boka långt i förväg. Krogen i Skåne-Tranås har endast fem bord. Kan vara bra att vara ute i 4-5 veckor i förväg om man vill garantera sig en bordsplats. Skåningarna gillar mat. Det kan nog med all säkerhet fastställas. Har man inte varit på en skånsk kakbuffé är det verkligen på tiden. Har man vägarna förbi Skåne i sommar; prova kakbuffén i någon av de gulliga kaffestugorna som finns efter de skånska landsvägarna.